L'acciaio al carbonio è uno dei tipi di acciaio più basilari e comuni. È composto principalmente da ferro e carbonio e il contenuto di carbonio è solitamente compreso tra lo 0,2% e il 2,1%. In base al contenuto di carbonio, l'acciaio al carbonio può essere suddiviso in acciaio a basso tenore di carbonio (<0.25%), medium carbon steel (0.25%-0.6%) and high carbon steel (>0,6%).