L'acciaio inossidabile di per sé ha una maggiore resistenza alla trazione e tenacità, ma rispetto ai rulli cromati, la durezza dei rulli in acciaio inossidabile può essere leggermente inferiore. Pertanto, i rulli in acciaio inossidabile possono subire una certa usura durante il funzionamento prolungato o sottoposti a pressioni elevate.